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真空包裝是將袋內抽成真空，然后封口，使袋形成真空，從而可使被包裝物品達到隔氧、保鮮、防潮、防銹、防霉、防蝕、防蟲(chóng)、防污染等目的，有效地延長(cháng)保質(zhì)期，便于存放和運輸。
真空包裝機工作原理：首先合蓋真空泵抽氣，當達到預定真空度時(shí)，真空泵停止工作加壓閥打開(kāi)，氣囊充氣，壓條向下壓緊封口處，同時(shí)通電加熱，包裝袋封口完備后放氣閥通電打開(kāi)，自動(dòng)放氣開(kāi)蓋完成一次工作循環(huán)。
維修：為保證機器正常工作，延長(cháng)其使用壽命，在使用中要加強維護工作。
1.包裝機應在溫度-10℃～60℃，相對濕度不大于85%；周?chē)諝庵袩o(wú)腐蝕性氣體，無(wú)粉末，無(wú)爆炸性危險品的環(huán)境中工作。
2.應定期檢查真空泵油位，定期添加使油位保持在油窗1/2至3/4位置；真空泵采用進(jìn)口30號汽車(chē)機油或真空0號泵油。
3.但觀(guān)察到泵內的油變?yōu)楹谏?，油內有水珠，或黏度增大時(shí)，則證明油已被污染，應立即更換油。正常情況下每連續工作1-2個(gè)月更換一次泵測量。
4.帶有除水裝置的機型應根據包裝物水份的情況，定期從設備后部的排水管排水，排水后再放上管塞，一般水分會(huì )自動(dòng)分解，不需排放。
